Die Familie Denzel bewirtschaftet seit über 30 Jahren in den Rheinauen, einem Naturschutzgebiet bei Dettenheim, ihre Felder nach Demeter-Richtlinien, ohne selbst Mitglied im Verband zu sein. 
Demeter steht für dynamisch-biologische Landwirtschaft. Es ist der älteste ökologische Landbauverband, mit strengeren Richtlinien als die EU-Bioverordnung vorschreibt. Auf Demeter-Höfen werden biologische Dünge- und Spritzpräparate aus Heilpflanzen, Rindermist und Quarzmehl selbst hergestellt. Selbst das Saatgut wird bei Demeter nach den eigenen Richtlinien produziert und bei Aussaat und Ernte wird zum Beispiel auch auf den Mondzyklus geachtet.